Il cortisolo è lo steroide circolante più abbondante e il principale glucocorticoide secreto dalla corteccia surrenale. Aiuta il corpo a utilizzare lo zucchero (glucosio) e grassi per produrre energia (metabolismo). Aiuta anche il corpo a gestire lo stress. Il test del cortisolo aiuta a diagnosticare la sindrome di Cushing, insufficienza surrenalica primaria e secondaria nonché altri malfunzionamenti delle ghiandole surrenali e dell'ipofisi.
Di seguito sono riportate le linee guida per la raccolta del test del cortisolo nella saliva.