Pourquoi y a-t-il un phénomène de transmission des aliments/marchandises de la chaîne du froid?

Luan Rongsheng: Les aliments de la chaîne du froid signifient qu'après l'achat ou la capture des aliments périssables à leur lieu d'origine, tous les liens doivent être dans un environnement à basse température pendant le traitement du produit, stockage, transport, distribution et vente au détail jusqu'à ce qu'il atteigne les consommateurs.

Et pourquoi y a-t-il un phénomène de transmission des aliments/produits de la chaîne du froid? Parce que les aliments surgelés eux-mêmes sont à basse température, s'il est contaminé, le virus survivra longtemps. Deuxièmement, à l'endroit où les aliments surgelés sont transformés, la température est basse et l'espace est fermé. S'il y a une source d'infection sur le lieu de traitement à ce moment-là, cela provoquera une transmission interhumaine ou interhumaine. Il y a plus de sources d'infection, la probabilité que les aliments de la chaîne du froid soient pollués est donc plus grande.

toutefois, contrairement aux aliments de la chaîne du froid, les fruits ne peuvent pas être congelés pendant longtemps ou pas. En outre, l'environnement dans lequel ils vivent est ventilé, et la température est supérieure à celle des aliments de la chaîne du froid, et les virus ne peuvent pas survivre trop longtemps à la surface des fruits, il est donc peu probable que des virus existent à la surface des fruits. Maintenant, il n'y a aucun cas d'infection causée par la consommation de fruits, le risque est donc extrêmement faible. En outre, la plupart des virus présents à la surface des fruits peuvent être éliminés par lavage à l'eau claire.

En outre, la transmission de personne à personne des aliments de la chaîne du froid n'est pas la personne infectée qui mange les aliments de la chaîne du froid, mais se propage par contact. C'est-à-dire, d'autres parties du corps telles que les mains entrent en contact avec des aliments surgelés contaminés ou des emballages contaminés, puis touche la bouche, yeux et nez avec les mains, étant ainsi infecté. En outre, il peut se propager par contact, et il est également exposé à de grosses gouttelettes à forte concentration et à des aliments/articles congelés contaminés à forte concentration.